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家家户户晒挂面 

榆林新闻 榆林日报 2017-12-01 07:24:00
[摘要]  11月28日,佳县通镇陈家墕村家家户户都在院子里晾晒手工挂面,碧蓝的天空映衬着雪白如丝的挂面,成了冬日里的一道亮丽风景线。
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  11月28日,佳县通镇陈家墕村家家户户都在院子里晾晒手工挂面,碧蓝的天空映衬着雪白如丝的挂面,成了冬日里的一道亮丽风景线。

  陈家墕手工挂面历史悠久,从晚清至今,已经有一百多年的生产历史了。其制作工艺精细而独特,整个制作过程包括和面、醒面、切条、盘条、上棍、上架等18道工序,是陈家祖辈们代代相传下来的工艺,纯手工制作,条细如丝、色白味美。挂面已经成为该村脱贫致富的主导产业。  高苗摄


编辑:杨金艳

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